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A chi non piace la crema di mascarpone? Mio marito ne è goloso, tanto che, quando andiamo nel nostro ristorantino preferito nelle occasioni speciali, non manca di ordinarla…
mascarpone (500 gr), 3 uova, 1 pacchetto di amaretti, 3cucchiai di zucchero.
dividere le uova, sbattere tuorli e zucchero, aggiungere il mascarpone e un cucchiaio di cognac continuando a menare, sbattere a neve le chiare e aggiungerle, alla fine metterci gli amaretti sbriciolati finemente. Lasciar riposare in frigo per qualche oraServire in coppette singole e guarnire con un amaretto intero.
sconsigliato in caso di colesterolo alto.
